チャルの給食レシピ部屋

夜はお気に入りのカフェで、仕事の打ち合わせ。
私は豆が嫌い。
食べられない程ではないけれど、美味しくないと辛いです。
レンズ豆と、キャベツをコンソメで煮ただけの物ですが、スープがとっても美味しい。
大嫌いなレンズ豆がぱさつかないで、ふっくらと煮てあります。
豆が甘い。
そして添えてあるニョッキも甘くて、柔らかくて口の中で広がります。
キャベツの甘さ。
ニョッキのじゃがいもの甘さ。
豆を噛みしめた時のほんのりの甘さ。
お砂糖を全く入れてないのに、何でこんなに心地よい甘さなんでしょう。

「私はなんにもしていないのよ。野菜が新鮮だからね」
と、ニッコリシェフは笑って言います。

「私が仕事リタイアしたら是非、雇ってくださいね」
と、お願いしてしまいました。（結構真剣です）
教えたくない穴場的な私の癒しカフェです。


話が変わりますが、最近、職場に「○○○のレシピについて教えて下さい」とか、「ホームページを見たんですが○○のレシピを給食便りで使ってもいいですか」との問い合わせが多くきます。もちろんこのブログは職場関係は内緒なので、前任校のホームページの方を見ての問い合わせです。
あと、今は掲載していませんが、年間契約でのせていた雑誌の読者からの問い合わせもあります。

職場の方に来ても、現場の資料は全て自宅。
で、電話片手にこのブログのレシピを見ながら
「えーっと、そうそうスチコンで2時間位加熱すると骨まで軟らかいよー」
なんてやりとりします。
「レシピもらえますか」
と、いう問い合わせだと写真つきで送ってあげられるので好評です。

「チャルさんって、いつもゃんと写真で記録とっているんですね」
と、感心されますが、きっとこのブログのおかげ。

どーしてこのレシピの部屋を作ったのか？ってたまに聞かれますが、
「私が、レシピに行き詰まった時に、こんなブログがあればなーと思ったので作ったのよ」と、答えます。
正直な話、口コミで「チャル先生がいいレシピを教えてくれるわよ」と聞いて電話してくる栄養士さんが多いので、いちいち書いて渡すのが面倒だからってこともあるかな。

さて、明日も学校訪問が2校あります。
厨房に入るので、熱中症対策しなくちゃね。