2019/10/5
タピオカティー？バブルティー？！ クッキング
いつもご覧いただいてありがとうございます。今年ももう１０月…後２ヶ月もするとここメルボルンもお馴染みのクリスマスモードに突入かぁ。
まぁ彼らにとっては年に一度の最強イベント。毎年、毎年しきたりのようにやってくるHAPPYモードのクリスマスシーズン。
さて今日は『タピオカティーを作ってみました。』の話題。
今年の７～８月に日本へ帰った時ももれなく割とどこの店でもタピオカティーを売っている場所が目についた。
ここメルボルンでも、アジアン系のカフェやレストランではメニューに勢揃い。
こちらはCLAYTONという場所にあるChayo Japanese Cafeで飲んだ、タピオカほうじ茶ラテだったかな。
こんな感じだったら自分でも作れるかな。ということで、アジアングロッサリーショップで、タピオカを探してみたら、『Black Pearl』とい名で売られていました。
カエルの卵みたいですね。
これを３０分くらいグラニュー糖（黒糖でも）で煮詰めて…
タピオカ抹茶チャイラテを作ってみました。上のフォームはアーモンドミルク～美味しかったです。
ところでこのタピオカ用のストローも必需品。
お知り合いに教えてもらった『Sustainable BubCup』
ストローの色も選べるし、Co2排出を減らすための再利用可能。こんなので飲んだらもっと美味しそう♪
ミルクシェーキやスムージーでもOK。
タピオカティー、こちらでは、バブルティーBubble Teaと呼ばれているそうだ。
では今日はこの辺で
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まぁ彼らにとっては年に一度の最強イベント。毎年、毎年しきたりのようにやってくるHAPPYモードのクリスマスシーズン。
さて今日は『タピオカティーを作ってみました。』の話題。
今年の７～８月に日本へ帰った時ももれなく割とどこの店でもタピオカティーを売っている場所が目についた。
ここメルボルンでも、アジアン系のカフェやレストランではメニューに勢揃い。
こちらはCLAYTONという場所にあるChayo Japanese Cafeで飲んだ、タピオカほうじ茶ラテだったかな。
こんな感じだったら自分でも作れるかな。ということで、アジアングロッサリーショップで、タピオカを探してみたら、『Black Pearl』とい名で売られていました。
カエルの卵みたいですね。
これを３０分くらいグラニュー糖（黒糖でも）で煮詰めて…
タピオカ抹茶チャイラテを作ってみました。上のフォームはアーモンドミルク～美味しかったです。
ところでこのタピオカ用のストローも必需品。
お知り合いに教えてもらった『Sustainable BubCup』
ストローの色も選べるし、Co2排出を減らすための再利用可能。こんなので飲んだらもっと美味しそう♪
ミルクシェーキやスムージーでもOK。
タピオカティー、こちらでは、バブルティーBubble Teaと呼ばれているそうだ。
では今日はこの辺で
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2012/1/27
ル*クルーゼで蒸しパン クッキング
最近よく料理のお手伝いをしたがる長男６歳。
日本語学校でも食育の授業を取り入れているせいか、自分で作ったものを食べるのが何よりも美味しいと発見したのか。
炒め物をしたり、玉子を割ってかきまぜたり、小さいナイフで野菜や果物を切ったり、傍から見てると指を切ったりしないのか、火傷でもしやしないかと少し心配ではありますが、やりたい！という気持ちを大切にと思っています。
先日ももう寝る時間に近かったけど、昼間にちょっこと言った「ケーキでも作ろうか！」という言葉をしっかり覚えていて、「いつ作るのぉ～」としつこいのでここぞとばかり最近届いたル*クルーゼの鍋＆スチーマーで一緒に蒸しパン作りをしました。
話は少し飛びますが、噂には聞いていたもののやっぱりこの鍋は良かった！
本来、昨年のクリスマスの次の日から一斉にセールがはじまる２６日ボクシングデーに買おうと思って、DAVID JONES（デパート系）へ行ったのですが、色や大きさのバリエーションが少なく、なにより値段がやっぱりお高い！それでも４０％OFFにはなっていたのですが。。。
その後友達へチラッと話したら、そのまた友達が最近AMAZON.UKでル*クルーゼの鍋を買ったらしいとの話を入手。しかも送料無料ぉぉぉ～あの重い鍋が！
さすがに私的には即決できるものでもないし、一生ものの鍋らしいので、友達に聞いたり、サイトを調べまくったりして今回ばかりはかれこれ２週間くらいいや、昨年から考えるとおよそ１カ月かけて慎重に慎重に決めました。
その結果が…コレ！
初心者向け！？４名～６名分くらいの大きさココットロンド２４ｃｍ赤
同じ２４cm鍋に使えるスチーマー
ネットで割引のものも出てるけど、多分原価よりは６３％程お安く入手できました。
まっ、自分へのご褒美だわね。
日本仕様だとココットジャポネーズ（浅目でお鍋やパエリアなど）や、フルールなんてお花型だったり、ダムールはハート型だったりする。可愛い♡
早速クリームパスタのソースを作ってみた。キャベツを入れたのだけど、煮込んでもクッタリしないで気のせいかなんだかシャッキッとしている。
さてすっかりル*クルーゼの宣伝になったしまったようですが…第２弾はスチーマ－を使ってBOYSと蒸しパンを作りました。
出来上がり！
ビギナーズの私でもできたこの蒸しパンレシピ。子供も美味しい、美味しいとあっという間になくなったくらい、結構良かったのでついでに載せときますね。
生クリームが入ってしっとり～【８個分】
*小麦粉 ２００g
*べーキングパウダー １２g（６gでもしっかり膨らみました）
*卵 ２個
*グラニュー糖 １１０g（今回はアイシングシュガーを使いました）
*牛乳 １００㏄
*生クリーム １００㏄
*お好みでミックスドライフルーツ
Ⅰ グラニュー糖と溶いた卵をよく混ぜる
Ⅱ 牛乳と生クリームを入れる
Ⅲ 小麦粉とバーキングパウダーをふるい入れサクッと混ぜる+お好みでドライフルーツを適量
Ⅳ マフィン型などにいれて強火で１５分程蒸す
今回は出来上がり時間の３分前くらいに、クランベリージャムとアップルソースを上にポンポンと置いて飾り付け
次回は…自称料理ベタ！？と言っている某Aさんを見習って、点心でも作ろうかなぁ～と企んでいます。
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日本語学校でも食育の授業を取り入れているせいか、自分で作ったものを食べるのが何よりも美味しいと発見したのか。
炒め物をしたり、玉子を割ってかきまぜたり、小さいナイフで野菜や果物を切ったり、傍から見てると指を切ったりしないのか、火傷でもしやしないかと少し心配ではありますが、やりたい！という気持ちを大切にと思っています。
先日ももう寝る時間に近かったけど、昼間にちょっこと言った「ケーキでも作ろうか！」という言葉をしっかり覚えていて、「いつ作るのぉ～」としつこいのでここぞとばかり最近届いたル*クルーゼの鍋＆スチーマーで一緒に蒸しパン作りをしました。
話は少し飛びますが、噂には聞いていたもののやっぱりこの鍋は良かった！
本来、昨年のクリスマスの次の日から一斉にセールがはじまる２６日ボクシングデーに買おうと思って、DAVID JONES（デパート系）へ行ったのですが、色や大きさのバリエーションが少なく、なにより値段がやっぱりお高い！それでも４０％OFFにはなっていたのですが。。。
その後友達へチラッと話したら、そのまた友達が最近AMAZON.UKでル*クルーゼの鍋を買ったらしいとの話を入手。しかも送料無料ぉぉぉ～あの重い鍋が！
さすがに私的には即決できるものでもないし、一生ものの鍋らしいので、友達に聞いたり、サイトを調べまくったりして今回ばかりはかれこれ２週間くらいいや、昨年から考えるとおよそ１カ月かけて慎重に慎重に決めました。
その結果が…コレ！
ネットで割引のものも出てるけど、多分原価よりは６３％程お安く入手できました。
まっ、自分へのご褒美だわね。
日本仕様だとココットジャポネーズ（浅目でお鍋やパエリアなど）や、フルールなんてお花型だったり、ダムールはハート型だったりする。可愛い♡
早速クリームパスタのソースを作ってみた。キャベツを入れたのだけど、煮込んでもクッタリしないで気のせいかなんだかシャッキッとしている。
さてすっかりル*クルーゼの宣伝になったしまったようですが…第２弾はスチーマ－を使ってBOYSと蒸しパンを作りました。
出来上がり！
ビギナーズの私でもできたこの蒸しパンレシピ。子供も美味しい、美味しいとあっという間になくなったくらい、結構良かったのでついでに載せときますね。
生クリームが入ってしっとり～【８個分】
*小麦粉 ２００g
*べーキングパウダー １２g（６gでもしっかり膨らみました）
*卵 ２個
*グラニュー糖 １１０g（今回はアイシングシュガーを使いました）
*牛乳 １００㏄
*生クリーム １００㏄
*お好みでミックスドライフルーツ
Ⅰ グラニュー糖と溶いた卵をよく混ぜる
Ⅱ 牛乳と生クリームを入れる
Ⅲ 小麦粉とバーキングパウダーをふるい入れサクッと混ぜる+お好みでドライフルーツを適量
Ⅳ マフィン型などにいれて強火で１５分程蒸す
今回は出来上がり時間の３分前くらいに、クランベリージャムとアップルソースを上にポンポンと置いて飾り付け
次回は…自称料理ベタ！？と言っている某Aさんを見習って、点心でも作ろうかなぁ～と企んでいます。
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2010/4/10
Cream of Tartar クッキング
ようやく...
粘土完成!!!
スクールホリデーも終盤にしてようやく。出来た！
前のが乾燥してしまい、スクールホリデーで家にいることも多かった為、暇を持て余していたのか、かなり前からお願いされていたのです。
なかなか作ってあげられなかった。ごめんよぉ～＞＜
はじめちゃえば、お菓子を作る要領でかなり簡単なんだけどね。
【材料】
・Cream of Tartar（クリーム オブ ターター） 小さじ４
*スーパーなどのお菓子作りコーナーで見つけられます（作り方も記載されてます）
・小麦粉 ２カップ
・クッキングオイル 小さじ２
・塩 １カップ
・水 ２カップ
・好きな色のフードカラー
これらを鍋に入れよ～くよ～く混ぜて、（じゃないと、ダマができてしまうので、今回小麦粉は振り入れました）何度か失敗した経験上～
その後、中火で塊になるくらい、３～５分混ぜながら過熱します。
*保存はタッパーなど空気にふれないものを使用すると乾燥を防げます。たまに霧吹きなどをしてあげてもいいかも。（それでも１ヶ月くらいかな）
今回はプレイグループ用のも含めて、いろんな色を作ってみました。
私は子供へのおもちゃなどはなるべく子供らしい元気なビビット（鮮やかな・さえた）トーンに近いものをっと思います。
赤ちゃんの視力は６ヶ月くらいでようやく少しずつ周りが見え始め、だいたい３～４歳くらいでも１．０以下。まずは基本となる色をいっぱいおぼえてほしいな。
ダディーと出掛けていたジュリちゃん、帰ったら机に、粘土(Play Dough)プレイドーを見つけて大喜び！
なんでも口に入れてしまうノア君もいるので、これだったらまぁ安心。でもかなり塩っ辛いこと間違いなし。
ちなみにこの【Cream of Tartar】はBaking用となっていますが、粘土以外に何がつくれるんだろう？謎です。ご存知の方いますかね。
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粘土完成!!!
スクールホリデーも終盤にしてようやく。出来た！
前のが乾燥してしまい、スクールホリデーで家にいることも多かった為、暇を持て余していたのか、かなり前からお願いされていたのです。
なかなか作ってあげられなかった。ごめんよぉ～＞＜
はじめちゃえば、お菓子を作る要領でかなり簡単なんだけどね。
【材料】
・Cream of Tartar（クリーム オブ ターター） 小さじ４
*スーパーなどのお菓子作りコーナーで見つけられます（作り方も記載されてます）
・小麦粉 ２カップ
・クッキングオイル 小さじ２
・塩 １カップ
・水 ２カップ
・好きな色のフードカラー
これらを鍋に入れよ～くよ～く混ぜて、（じゃないと、ダマができてしまうので、今回小麦粉は振り入れました）何度か失敗した経験上～
その後、中火で塊になるくらい、３～５分混ぜながら過熱します。
*保存はタッパーなど空気にふれないものを使用すると乾燥を防げます。たまに霧吹きなどをしてあげてもいいかも。（それでも１ヶ月くらいかな）
今回はプレイグループ用のも含めて、いろんな色を作ってみました。
私は子供へのおもちゃなどはなるべく子供らしい元気なビビット（鮮やかな・さえた）トーンに近いものをっと思います。
赤ちゃんの視力は６ヶ月くらいでようやく少しずつ周りが見え始め、だいたい３～４歳くらいでも１．０以下。まずは基本となる色をいっぱいおぼえてほしいな。
ダディーと出掛けていたジュリちゃん、帰ったら机に、粘土(Play Dough)プレイドーを見つけて大喜び！
なんでも口に入れてしまうノア君もいるので、これだったらまぁ安心。でもかなり塩っ辛いこと間違いなし。
ちなみにこの【Cream of Tartar】はBaking用となっていますが、粘土以外に何がつくれるんだろう？謎です。ご存知の方いますかね。
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2010/3/18
コルマカレー クッキング
カレーって嫌い！っていう人いませんよね
定食の定番というと、ラーメンかカレーかどんぶりものか...
それにキャンプでもだいたいカレーが登場...
私はいつも市販のカレー粉を使います。それに月に２・３度はカレーか、味は違えど
肉じゃがか...
たまには違う味を...ということで試してみました
コルマカレー
こんな食材を使ってみました
チキンだけでもいいけど、緑黄色野菜たっぷりに！
【材料】
コルマカレーペースト（スーパーで$3.8）
鶏肉
いんげん
たまねぎ
ズッキーニ
これらを炒め、コルマカレーペーストとまぜるだけ
仕上げに家庭菜園のガーリックチャイブ と
ナンがよく合いますよ（$3.5)
オーブンで１０分くらい温めます
野菜の甘みとフルーティな香り。。。
辛くないので子供にも優しい味、いつものカレーよりいっぱい食べてました
たまには違ったカレーを食べたいなぁっという時は簡単にできるので是非お試しを～
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2010/2/12
梅酒漬けてみました クッキング
日本でいうと残暑お見舞い申し上げます。そんな季節です。
真夏を思わせる暑い日と、そうかと思えば恒例のサンダーストーム...
こうして一雨ごとに秋に近づいてくるのかな。
でもこういう日って必ずインターネットが繋がらなくなってしまうんですよね（困）
前回の予告からしばらくたってしまいましたが...
お待たせしました（待ってないっって
）
先日、お友達のお庭で穫れた梅をたくさんいただきました。
そのまま食べてもとってもジューシーで甘いんです。
お庭に果樹があるのっていいですねぇ～
昔、実家で梅酒を漬けていたのを思い出し、材料を調達して早速とりかかりました。
焼酎がなかなか手に入らない＆手に入っても高いので今回はウォッカを使いました。
両方とも主に穀物類が原料なので本来の味が出せるかな？
材料は
・梅２０個くらい（少し熟して黄色ですが、青梅より芳醇な香りが楽しめるそうです）
・ウォッカ２．５Lくらい（アルコール３５度以上のお酒）
・氷砂糖１ｋｇ(アジアングロッサリーなどで手に入りますよ、私が使ったのは一袋４００ｇで＄２～３です）
・口の広い大きめサイズのガラス瓶（リジェクトショップや＄２ショップにあります、これは＄２でした）
梅
氷砂糖梅を交互に入れて、最後にウォッカを注ぎます。
必殺目分量!!!
っで、完成がこれ
小さい瓶に見えますが実際は４．５Lの大きさ。ちょっとよくばりすぎて上の方まで
梅を入れてしまいましたが、試飲でだんだんと減ってゆくでしょう。
さて、一週間たった一昨日...ちょっと試飲 「おいしぃぃ～
」
（今回氷砂糖を多く入れた為、梅が浮遊してしまっていますが、上部が空気に触れないようにサランラップをまるめたものを入れておくといいですね。梅の実からエキスが抽出されてだんだんと下がってきてくれるといいのですが...）
まだウォッカの味が強いですが、まぎれもなく幼い頃梅酒の梅が好きでよく食べていたあの味！
甘さもちょうどいい感じでした。
１年後、いやいや２年後？（どのくらい寝かせると飲み頃？）が楽しみです
また遊びにきてくださいねぇ～
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真夏を思わせる暑い日と、そうかと思えば恒例のサンダーストーム...
こうして一雨ごとに秋に近づいてくるのかな。
でもこういう日って必ずインターネットが繋がらなくなってしまうんですよね（困）
前回の予告からしばらくたってしまいましたが...
お待たせしました（待ってないっって
）先日、お友達のお庭で穫れた梅をたくさんいただきました。
そのまま食べてもとってもジューシーで甘いんです。
お庭に果樹があるのっていいですねぇ～
昔、実家で梅酒を漬けていたのを思い出し、材料を調達して早速とりかかりました。
焼酎がなかなか手に入らない＆手に入っても高いので今回はウォッカを使いました。
両方とも主に穀物類が原料なので本来の味が出せるかな？
材料は
・梅２０個くらい（少し熟して黄色ですが、青梅より芳醇な香りが楽しめるそうです）
・ウォッカ２．５Lくらい（アルコール３５度以上のお酒）
・氷砂糖１ｋｇ(アジアングロッサリーなどで手に入りますよ、私が使ったのは一袋４００ｇで＄２～３です）
・口の広い大きめサイズのガラス瓶（リジェクトショップや＄２ショップにあります、これは＄２でした）
梅
氷砂糖梅を交互に入れて、最後にウォッカを注ぎます。必殺目分量!!!
っで、完成がこれ
小さい瓶に見えますが実際は４．５Lの大きさ。ちょっとよくばりすぎて上の方まで
梅を入れてしまいましたが、試飲でだんだんと減ってゆくでしょう。
さて、一週間たった一昨日...ちょっと試飲 「おいしぃぃ～
」（今回氷砂糖を多く入れた為、梅が浮遊してしまっていますが、上部が空気に触れないようにサランラップをまるめたものを入れておくといいですね。梅の実からエキスが抽出されてだんだんと下がってきてくれるといいのですが...）
まだウォッカの味が強いですが、まぎれもなく幼い頃梅酒の梅が好きでよく食べていたあの味！
甘さもちょうどいい感じでした。
１年後、いやいや２年後？（どのくらい寝かせると飲み頃？）が楽しみです
また遊びにきてくださいねぇ～
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2010/1/17
水ようかん作ってみました クッキング
みなさんいかがお過ごしですか？
只今こちらはサマーホリデー真っ最中
今年はのんびりまったり過ごしています。
ところで、昨年のお正月（早いものであれから一年）ははりきってお節など色々作ってみましたが、家族にはあまり好評ではありませんでしたので、今年はお雑煮やおしるこを作りました。
こちらは、クリスマスの翌日を皮切りに【ボクシング・デー１２月２６日】（こんな由来があるなんて知らなかった）という大きな・大きなバーゲンセールがはじまります。普段なくてもいいけどあったら便利というような品が半額以上にもなっていて、ノア君の離乳食もそろそろ始まる頃だし、ブレンダーとフードプロセッサーを購入！すごく役立ってます。スムージーや生ジュースも材料を放り込むだけでいいんですね。
小豆を煮て、今回は黒砂糖を使って小豆が柔らかくなったところで、ブレンダーへ投入、しばらくミックスするとこしあんの出来上がり！（たい焼き器があったらいいのになぁ
）これに少量の水を足して、残念ながら寒天がなかったのでゼラチンを入れて冷蔵庫で２～３時間冷やせば水ようかんの出来上がり!!!（この葉っぱは苗を頂いて栽培中の紫蘇です。）
あまり甘くないせいかこれも家族には不評でしたけど、日本にいた時は料理らしい料理をまったくしていなかったので、機械に頼ってちょっとだけ料理の幅が広がりつつあります。ディップなんかも作れそうですねぇ～
フードプロセッサーは専ら玉葱のみじん切りにお役立ち！いつもは水中メガネを装着して切ってましたから
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2009/8/25
超簡単!鍋一つで出来る大人のおやつ クッキング
夜中にふと目覚めていけない、いけないと思いつつ甘い物が食べたくなった。棚を見たら干しブドウだけ…パッケージを見たらなんとまぁワン・ツー・スリーステップ
しかも鍋一つで出来上がるではないか！早速作ってみた。
面倒な泡立てやふるいなし、洗い物は鍋一つ。ただその分量を混ぜるだけ。実に簡単。
冷蔵庫の常備品や残り物でOK
お味も結構本格的で、中味がしっかり入ってる感があって美味しかった。レシピだけみるとすっごく甘そうだけど、意外とそうでもない。
あ～これじゃダイエットどころではない。ハハハッ
【準備時間】１０分
【オーブン】１６０℃で予熱しておく
【材料*１２個分】
・干しブドウ １カップ
・バターまたはマーガリン１００ｇ
・ダークチョコレート １００ｇ
・お砂糖１/２カップ
・牛乳 １/２カップ
・小麦粉１と１/４カップ
・ベーキングパウダー小さじ２
・ココアパウダー 小さじ２
・溶き卵 ２個
・砕いたナッツ１/２カップ（私はクルミを使いました）
【ステップ１】
鍋にバター・チョコレート・お砂糖を入れて弱火で溶かす。
【ステップ２】
牛乳・小麦粉・ココア・溶き卵・干しブドウとナッツを入れて混ぜる。
【ステップ３】
スプーンでマフィン型へ入れて１６０℃で２５分
～出来上がり～ついでに今日幼稚園の待ち時間で覗いたお花屋さんに白いストックがでていました。香りも好きで思わず購入！春の訪れを感じる今日この頃…
Keiksinozさん！あのスコーンも２度ほどTRY。バターがダマになってしまったりと苦戦中。上手く出来たらUPしますね。
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