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2014/7/6
今日は仕事のあるじに
突然昼に誘われたけど、
家の近くでと言うことで、
移転一周年に行けなかった
【超星 SUPER STAR】へ。
今月限定メニュー狙いで♪
今月は料理長佐藤さんメニューです。
キッチン超星の冷たいジェノベーゼ
ラーメン屋で食べるパスタは新鮮でした♪
モチモチのフィットチーネ。
さっぱり感漂うパスタ。
中にチャーシューの角切れが入ってるのが、
ラーメン屋らしいですね♪
かん水入ってなくても
ラーメンスープで食べてみたい麺です。
次の限定も楽しみです
来月は濱田店主さんメニューかな。
2014/7/1
今日から、いよいよ始まりました！
らの道札幌３〜王国の夏〜
今回、我が家はのんびりと回ろうと思っていますが、
初日は是非行かねば！ということで、
スタートは、初訪の【麺や亀陣】
夜営業は17時からなのに、
着いたのが16時20分ごろ。
お店の前で40分も待ちました^^;
お店に入って、メニューをガン見。
さて注文ですが、限定も気になりますが、
初訪ですから、やっぱり１番メニューです。
私は、コーチン鶏そば しお。
あるじは、コーチン鶏そば 醤油。
それと、ライス。
ラーメン登場を待っている間に、
テーブル前に貼ってあった麺について読む。
そして、ラーメン登場です。
まずは、コーチン鶏そば しお。
きれいな清湯スープですね。
うっすら脂層もあります。
しっかりと鶏と和出汁の旨みを感じます。
どちらかというと、和出汁のほうが強いでしょうか。
際立った塩ではない、個人的には絶妙は塩梅。
最後まで飲み干すにはこれくらいが良い。
具材は、鶏と豚の2種のチャーシュー、
細めのめんま、岩のり、
小口ネギと白髪ネギ。
彩りに、ののじなるとがあったら最高だね。
麺は、道産小麦100％の縮れ麺。
個人的には、黄色いこれぞ札幌麺が好きだけど、
この小麦の麺も美味しいわぁ。
書いてあるとおり、縮れてるけどツルツル感あり。
これは旨し♪
途中で、味変で粗挽黒コショウを入れてみる。
少しだけど、味が引き締められて旨し♪
そして、あるじ注文のコーチン鶏そば 醤油。
スープ一口、味見。
あ〜これは王道の醤油だね。
バッチリあるじ好みだ。
しおもそうだけど、無化調スープって、
どこか何となく物足りない感じがあると思うんだけど、
本当に旨みがしっかりしていて、
物足りなさなんて、全く感じませんね。
具材は、しおとほぼ同じで、
岩のりが、のしのりに変わります。
麺は、しおと同じ。
そして、ライスだけど、
そのまま食べても十分美味しいけど、
どうしても、このスープに浸して食べたくて、
蓮華に少しご飯を盛って、
スープに浸して食べてみましたよ。
これは、旨いさ。間違いないよね。
大満足なスタートを切ることが出来ました。
残り11軒のうち6件が未訪ですから、楽しみです。
* 麺や亀陣 *
札幌市東区北47条東8丁目
011-753-1305
11:00〜15:00
17:00〜20:00
定休日：水曜日
駐車場：店前に2台、横に3台
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