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バンバンラーメン(700円)

｢あおもりラーメン協会｣スタンプラリー１３個目のスタンプは、｢中国料理 重慶｣さんの｢バンバンラーメン｣でゲットです。
鶏肉とメンマというシンプルな具材に、ラー油と豆板醤と思える辛み成分を持たせた醤油味ベースのスープで、
白ゴマがタップリと合わさり、体の中からポカポカと温まる、これからの季節にはピッタリのラーメンだと思います。
スープの色合いからすると、赤みもあるので一見辛そうには見えてしまうのですが、
鶏肉からの甘味と、ベースになっているスープ自体からの甘みと旨味ではないかな？と思える赤いスープは、
刺激的な辛さなどは感じられず、マイルドでスルスルと食べ進めて行ける、優しさのある甘みがあります。
辛さそのものからではないし、何というか？カプサイシン成分からなのでしょうか？
ポカポカと体の中から温まる、心地よい汗をもかきながら、
鶏肉の旨味とメンマの心地よい歯ごたえも十分に感じられ、美味しく頂いて来ました。