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アペフチカムイ(火の神)コガシ黒醤油ラーメン(750円)

観光通り沿いにある、風雷軒さんが昨年暮れにリニューアルオープンし、
大屋号を「ラーメン道場」として、作り上げるラーメンのテーマで小屋号を持つ、
青森ではおそらく初めての、面白い演出を持った試みのラーメン店という形態に変わりました。
只今の小屋号は、北の大地「北海道」を表現し、作り上げたラーメンを送り出す、「北のカムイ」であります。
頂いたラーメンは、テーマの三本柱でもある「火の神」アペフチカムイと名付けられた、
コガシ黒醤油ラーメンで、黒醤油を焦がし、チャーシューとねぎを炙り、
火の神が降り立ったというイメージと演出がピッタリ合うラーメンだと思います。
コクのある黒醤油を焦がすことにより、より一層深いコクを産み出し、
チャーシューとねぎを炙ることにより、香ばしさと旨味を封じ込めています。
一見、スープの色でしょっぱそうなイメージを抱きますが、
その中には、複雑でありながらも繊細に、色んな旨味が凝縮されていて、とても美味しく頂いて来ました。

チキンカツ定食［コーヒー付き］(780円)



こちらの付近には、富士見温泉などがあり、以前にこれまたすぐ近くにある「親方ラーメン」さんに行った時に、初めて気が付いたお店でした。
通り沿いにある看板に「ランチ＆居酒屋」と書いてあったので、ランチに来ようと狙ってました。
今日は、黒石に用足しがあったので、ようやくその日のチャンスとみて、行って来ました。
今日頂いたのは、チキンカツ定食です。サクッとした香ばしい衣が心地良く、
モサツキ気味になりやすい、チキンも程良い具合にジューシー感も残りつつ柔らかく、美味しく頂いて来ました。

らーめん(500円)

子供の頃には、先代の作ったラーメンを良く頂いていました。
今は、二代目が作るラーメンも、煮干しが軸となってる懐かしさと、
気のせいかも知れませんが、微かに香ばしくスッキリとした味わいの、焼干しの風味も感じます。
少し濃い目の醤油味のスープが、まろやか味わいでもあり、スッキリ感のある味わいなので、
おら好みな味わいのラーメンを食べれるお店の１つでもあり、今日も美味しく頂いて来ました。



以前は、お昼から夜まで通しの営業をされてた時期が長くあったようで、
ネット検索をすると11時〜20時(19時半)との案内が多く出て来ますが、
現在では、入口の欄間の所にボードで営業案内を掲示されているように、
11時〜15時半のお昼時の営業と、1時間の中休みを挟んで、16時半からの営業との二部構成になっています。
定休日は日曜日ですので、もし、ここを見て行ってみようと思われた方は、
以前までと少し違いますので、ご注意下さいね。

洋食の名店「グリル満天星麻布十番」の総料理長、窪田好直氏監修のハウス食品のレトルトパウチのカレーです。
じっくりと丁寧に仕込まれた、デミグラスソースの味わいが、一口目からわかり、とても印象的で、
その後に、玉ねぎの甘さとトマトの酸味がやって来ます。
パッケージの裏面にある説明書きに書かれているように、
デミグラスソースとタップリの炒め玉ねぎ、そして香り高いカレースパイスと、
色んな素材からの旨味をまとめ上げられていて、高級感が溢れる深い味わいを奏でています。
ご飯だけではなく、パスタやフランスパンなどにも、
きっと相性の良い味わいだと思いながら、美味しく頂きました。

mix(イカ・エビ・豚肉入)焼きそば(700円)

今日も、毎度お馴染みの「味よし」さんの焼きそばです。
今日は何にしようかな？と悩んだ挙げ句、イカ・エビ・豚肉と具材を楽しめるmixにしました。
今日は、少し時間もあったので、久しぶりに作って貰っている間は、
マスターと雑談をしながら、手際の良い流れるような相変わらずの手捌きを、じっくりと見てました。
今日も、毎度のことながら美味しく頂きました。