塩中華そば(600円)

つい先日(昨日だったけな???)にオープンしたお店です。
青森シャモロックを使って取った出汁と、平館産焼干しから取った出汁とを丼の中で併せる、
所謂Wスープ方式のラーメンで、ツルツルとのど越しの良い平打ちの麺は自家製麺です。
多少不規則的な太さも混じる麺は、手打ち麺のような質感をも持たせてる、
しっかりとした手揉みをしているのかな?という感じも受け、
スープも麺も具材も、全てにおいて丁寧な仕事ぶりも伺えるお店だと思います。
今日、頂いて来たのは塩味の中華そば。これは旨い!最初の一口目から最後の一口まで、しっかりと旨いスープです。
あぁ〜これ好きだ…これ旨い…と、独り言のように呟きながら、
とても美味しく頂いて来ました。
