ブルーロベリア

実に7年ぶりの投稿です。

昨年9月1日にドメーヌ・ジン　ワイナリーをオープンしました。
忘れていたブログを発掘したので、ワイナリーのショップブログとして
再スタートします。

今後はワインのこと、ブドウのことなどフェイスブックと合わせて書き込んでいきたいと思います。

ちょっと古新聞だが、1月15日に勝沼ユースへ泊まった折に開催された新田さんによるワイン会の記録です。

このワイン会は会費1050円で勝沼の新田商店のオーナーでワインアドヴァイザーの新田さんが時々勝沼ユースで開催しているものです。

参加するのは2回目ですが、今回は非常に珍しいワインを紹介いただきました。

１．四恩醸造　ローズ　２０１０赤　（ベイリーA)
２．四恩醸造　ローズ　２０１０白　（甲州種）
３．四恩醸造　巨峰スパークリング〈非売品）
４．菱山中央醸造　スパークリング
５．機山・タイムワイン赤２００５　メルロー６０、ブラッククイーン３０、CS１０
６．キャネー　甲州　祝村川窪　2009　Lot2
７．キャネー　デラウェア＋　2010 720ml
８．勝沼醸造　伊勢原　２０１０
９．あと、参加者の差し入れのボルドーはアントル・ド・メールの赤。

きちんとそのときに記録を取っていなかったので、ちょっと怪しいですが、
６、７は実に個性的なワインでした。
６は甲州種を皮のまま、8ヶ月？もの長期自然発酵で発酵。皮の苦味、渋みがしっかり抽出されて、白というより赤に近いしっかりした味わい。
７はデラウエアとは思えない強烈な香りで、開けたてはドリアンにパイナップルをブレンドしたような香り。しばらくたつと少し落ち着いてパイナップルの香りが強くなりましたが、これはドリアンを食べながら飲んで丁度よいかも知れません。
５はさすが機山ワイナリー。非常にバランスのとれた熟成ワイン。
２の四恩醸造の甲州も変わったワインでしたが、面白い。
味わいはよく覚えていないので、次回２と６は入手してじっくり味わってみたい。
８は甲州とは思えない華やかな桃、グレープフルーツ、パッションフルーツの香り。昨年のものは飲んだことがあるが、また違った香りだった。
翌日の帰りに勝沼醸造に寄って入手。
さて、いつ開けるか楽しみです。


畑の方は土日で6段の最上段までほぼ枯れ草を刈り取り、枯れ草、切り倒した木を2段、3段目に集めたので、次回以降、焼却の予定です。

しばらくアップしていませんでしたが、実は4月11日と4月24日の2回でブドウの苗木の植え付けを実行しました。

全部で6段ある段々畑のうち、1段目〜4段目に合計46本。
品種はすべて甲州種のブドウです。

このところうまい具合に土日が晴れて、週の中間で雨が降っているので、水遣りも問題なさそうです。

うまくいけば、今年、新芽が棚まで伸びて来年の秋には少し実がなり始めるはずです。

5月2日にも様子を見に行きましたが、大半のものでこのように芽が出始めており、芽がはっきり動いているものは、元気のよいもの3芽を残して上を切りました。

苗の出来るだけ下の方が勢いがいいとのことなので、出来るだけ下の芽を残すようにしました。




こちらは隣の畑のものですが、こんなに芽が伸びているものもあります。




切り落とした枝の先も、かなり芽吹いているのですべて持ち帰り、水差しにしました。
いまのところ根は出ていませんが、芽はどんどん伸びています。
うまくいくと根が出てくるかもしれません。




ブドウの芽は伸びるのが早いので、ある程度伸びたところで、支柱に固定せねばなりません。
強風にあおられると、根元からあっさり折れてしまうので。

今度の週末も様子を見に行く予定です。


最後に今年も咲いたデルフィニウムの鉢植えをひとつ。

昨年の秋、株分けをして5株ほど育苗していましたが、2つを残してなぜか枯れてしまいうまくいきませんでした。
残ったうちひとつを鉢植えにし、もうひとつを地植えに。
地植えの方は元気がないので、これひとつになるかもしれません。
株を絶やさないように注意せねば。

12月に山梨を訪れた際、入手したワインを年明けに味わったなかから気になったものを２つ。

１．スズラン酒造　マセラシオン・甲州２００６
　
1２月のはじめに東京で22社程が出展する山梨県産ワインの試飲会があり、それに参加しましたが、
その折に数ある甲州種のワインの中でひときわ気になったワインです。

早速、その後、山梨を訪れた際に、ワイナリーを訪ね、入手して来ました。

このワインはイタリア製のガニメデ発酵タンクを導入して、マセラシオン・カルボニック法にて醸造されたもの。

今までに味わった甲州種のワインとは全くといっていいほど、違う香り。
何の香りに似ているだろうと家内とひとしきり首をひねりましたが、ピーチのニュアンスという結論。

2006年醸造で2年たっているからか、酵母臭もなくフルーティで甲州種には珍しい華やかさもあります。

甘さ、酸味のバランスもよく1575円とは思えないワインです。

ラベルもなかなか、かわいく出来ています。




２．�鞄喧ｲ　「鳥居平の３５９５」

こちらは、やはり12月に山梨を訪問した際、勝沼の新田商店にて購入。

ピノノワールにメルローをブレンドしたもの。

店主の新田さんの話では、昨年リリースのピノノワールとベリーAのブレンドの方がよかったとのことであったが、結論的にはこれもなかなかのものでした。

ピノノワール特有の香りはあまり強くないが、味わいは、ほのかな樽香と酸味、ほどよい甘みでバランスよく上出来。

ピノ･ノワールは単一品種でリリースされることが多いですが、個性を引き出すにはブレンドもありかな、と思います。

今年のピノノワールは4月頃にはリリースされるとのことで、楽しみです。

先週の土曜日11月8日に勝沼で開催された「ワインツーリズム２００８」のイベントに出かけてきました。
参加費2000円で勝沼地区を回るバスに自由に乗車でき、29箇所のワイナリーを自由に訪問試飲できるイベントです。
試飲だけでなく、歴史的な場所も探訪するウォーキングコースが７コース程設定されています。

朝９時過ぎに受付を済ませ、上の写真の本部を出発。
今回、回ったのは
旧田中銀行→東夢ワイナリー→シャトレーゼワイナリー→蒼龍葡萄酒→グレイスワイナリー（中央葡萄酒）→麻屋葡萄酒

スタート時はあいにく小雨気味でしたが、旧甲州街道沿いにある旧田中銀行で中をじっくり見学しているうちに雨もあがり、あとは快適な時間となりました。

旧田中銀行では、まだ我々が2組目の訪問者で、ボランティアの方たちも暇をもてあまし気味。
懇切丁寧な案内で４０分以上長居をしてしまいました。



戦時中には東京の北白川宮家が疎開して住まわれていたとかで、徳川家のご家紋の入った布団箪笥に遭遇。
なにか篤姫のドラマと重なって感慨深いものが。




ガイドブックにしたがって次の目的地、東夢ワイナリーへ。
（東夢ワイナリーの様子はここ）

このワイナリーは東京電力を定年退職された方々が昨年会社を立ち上げたとのこと。
まだ、あまり知名度がないせいか、受付のある本部に近いもののあまり訪問者もおらず、試飲をしながら一緒になったグループと代表の高野さんと1時間以上も話し込んでしまいました。

おでん、モツ煮までご馳走になりましたが、甲州ブドウのワインともぴったりで甲州ブドウワインと料理との組み合わせも新発見。
今年は鳥居平で収穫したピノ・ノワールも仕込んでいるとのことで今後が楽しみなワイナリーです。


午後は東夢でお話をした方から薦められた塩山の機山ワイナリーに行ってみようと、本部そばのシャトレーゼで試飲をしたのち、バスに乗り込んだところ、なんと間違ってトンネル方面へ。

四苦八苦して、本部に戻り、再度正しいはずの14時発予定のバスに乗車。
ところが、案内の方に聞いたところ、機山までは行けないとのこと。
来年は、機山ワイナリーまで行けるバスの設定をお願いして、あきらめて、中央葡萄酒方面行きのバスに乗車。


中央葡萄酒では一通り、カウンターで試飲しましたが、混雑していて、いろいろ質問できるような状況ではなく16時からのテイスティングセミナー（参加費1000円）に改めて参加。
醸造場を汚染防止のための靴カバーを履いて見学後、５種類のワインをテイスティング。
やはり、解説を聞きながらテイスティングをするとその香り、味わいの由来が多少とも分かるような気がします。

ここでは、セミナーでテイスティングした、コンテストで６２２本の中で金賞を受賞したグレイス甲州２００７を購入。


テイスティングで解説をしていただいた方に終了後、少々質問をしていたところ、終わって外に出てみたら駅に向かうバスが出てしまったとのこと。
困っていたら、今回のイベントのスタッフの方がそのまま車で勝沼ブドウ峡駅まで送ってくださいました。
ついでに「Jibun de wine プロジェクト」というイベントで作ったワインまでいただいてしまいました。（イベントの紹介はここ）

帰ってさっそく、甲州ブドウのワインに合うと中央葡萄酒で紹介されたナベ料理
で味わわせていただきました。
少々にごりはあるものの、雑味もなく、フレッシュで立派なものでした。ナベ料理は醤油、みりん、ショウガ、ニンニクで味付けした出汁と豚肉、ホウレンソウだけのいわゆる常夜ナベでしたが、確かにベストマッチでした。
甲州ワインの海外への輸出も始まっているとのことで海外での和食ブームの盛り上がりとともに甲州ワインもこれから伸びて行くかも知れません。

今回は、２９のワイナリーのうち結局５箇所ほどしか回れませんでしたが、毎年参加する楽しみがあってよいかもしれません。

スペインのワイン。銘柄は「モンテシエッラ　２００３」
このワイン、木更津にある業務用品スーパーで見つけ、珍しいので購入。
スペインの白ワインはそんなに珍しくはありませんが、このワインは産地がソモンターノ。
スペインでもっとも有名なリオハは知っている人は多いと思いますが、リオハと地中海沿岸のバルセロナの中間くらいのところにあるこの地のワインは初めての出会いです。

ブドウ品種もスパークリングワインの「カヴァ」の品種マカベオ主体にシャルドネのブレンドのようでこれも初めて。

裏の解説にはパイナップルの香り・・・と書いてありましたが、本当にほのかなパイナップルの香りがしました。
色も見るからにおいしそうなレモン・イエローで甘すぎず、辛すぎず、ついついグラスに手が伸びる久々のヒットでした。

写真はカメラの設定を間違えたので、白黒のようになり、レモンイエローのカラーがでていませんが、ご容赦。

ブドウの品種マカベオは先に書いたようにスペインのスパークリングワインの品種ですが、イタリアで有名なアスティースプマンテのブドウ品種は、モスカート・ビアンコ（ゆわゆるﾏｽｶｯﾄ･ｵﾌﾞ･ｱﾚｷｻﾝﾄﾞﾘｱ）

こんないいワインを作っているなら、スペインワインも今後注目です。

値段は、定価1480円のところ、在庫入れ替えの割引対象で4割引でした。

私の所属する合唱団では来年Ｍｏｚａｒｔの戴冠ミサ曲を演目の柱にしていますが、合唱団の幹事が、Ｍｏｚａｒｔの年を記念して、Ｍｏｚａｒｔにちなんだワインを取り寄せました。早速私も参加して試しに赤を一本分けていただきましたが、土曜日にいただきました。

オーストリアのワインでそんなにたいしたものではないと幹事が言っていましたが、1000円にしてはいいワインでした。

味わいはフランス・ブルゴーニュに特有のブドウであるピノ・ノワールのワインに似ています。ブドウの品種名は書いてありませんが、ボルドーなどに比べて比較的淡い赤色、一見軽いようでありながら、割にしっかりした果実味豊かな味わい。ピノ・ノワールも比較的寒い地方に適したブドウのようなので、似たような品種なのではないかと思われます。
裏のラベルを見るとサントリーが扱っているので、今度知り合いのサントリーの社員に調べてもらおうと思います。

今日、第九の練習会で幹事にお会いしたときに2本追加で引き取りを依頼してしまいました。
同じ合唱団のある方は、これなに！ジュースみたいと苦言を呈されたそうですが・・・