2008/3/16
リベンジケーキ 日記
調子ついたので、またまた日記を更新します！
すごく基本的なお話なんですが、『薄力粉』って英語のパッケージだとどれにあたるんですかねぇ？？？ご存知の方いますか？
今までのケーキ作りの失敗ときたら、かなりのものです。
もう４回５回、いやいやそれ以上？何度作っても膨らまない！！！
一旦はオーブンの中でいい感じに膨らむんですよ。「よぉ～し、きたきた」と思って、時間がたつと３分の１にシュルシュルシュル～～～ってしぼんでしまいます。
スポンジケーキがマドレーヌですよ。まったく。カチカチ。
きっと泡立て時間が少ないんだなってことで、相当泡立ててもみました。
または、焼く前の生地が出来上がったら泡がつぶれないようにすぐオーブンへ入れた方がいいだろうとも思い速攻で移動も試みてみました。がっ結果はやはりダメ（＞＜）
何故かというと、スポンジケーキやパウンドケーキになんの疑いもなく、『強力粉－これはSELF RAISING FLOUR？』を使っていたのです。
これはパンなどに使う粉なのかしら？？？（パン作ったことないのでわかりませんが）
そうそう、一度WHEAT FLOUR STARCHなるものも使ってみましたが、いまいちでした。
きっとセンスがないんですよね。かなり凹みました…
先日、「普通でいこう。それが一番」と勝手に妄想し『小麦粉－PLAIN FLOUR』で作ってみました。
まぁなんとか膨らみはＫＥＥＰできたかな。
どなたか今度一緒にケーキ作りしませんか？？こんな私に救いの手をぉ～コツを教えて下さいませ。
これは、クリームと飾り付けでかなり助かってます。
裾にはアーモンドスライスを炒って香ばしくし、粉々に砕いて貼り付けます。
（勝手に名称－リベンジケーキ）
これフラワーリングなんです。お花のケーキみたいでしょ。
リングオアシスに色合いを考えながら挿していきます。
《おまけ》
グリーンアレンジメント 黄緑色のバラが清楚な感じ
一つ入るだけでとてもインパクトがあるヒマワリ夏の色合い
ご興味のある方は、こちら→『Flowers4u』フラワーアーティストmegumiさんが親切丁寧に教えてくれますよ。
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すごく基本的なお話なんですが、『薄力粉』って英語のパッケージだとどれにあたるんですかねぇ？？？ご存知の方いますか？
今までのケーキ作りの失敗ときたら、かなりのものです。
もう４回５回、いやいやそれ以上？何度作っても膨らまない！！！
一旦はオーブンの中でいい感じに膨らむんですよ。「よぉ～し、きたきた」と思って、時間がたつと３分の１にシュルシュルシュル～～～ってしぼんでしまいます。
スポンジケーキがマドレーヌですよ。まったく。カチカチ。
きっと泡立て時間が少ないんだなってことで、相当泡立ててもみました。
または、焼く前の生地が出来上がったら泡がつぶれないようにすぐオーブンへ入れた方がいいだろうとも思い速攻で移動も試みてみました。がっ結果はやはりダメ（＞＜）
何故かというと、スポンジケーキやパウンドケーキになんの疑いもなく、『強力粉－これはSELF RAISING FLOUR？』を使っていたのです。
これはパンなどに使う粉なのかしら？？？（パン作ったことないのでわかりませんが）
そうそう、一度WHEAT FLOUR STARCHなるものも使ってみましたが、いまいちでした。
きっとセンスがないんですよね。かなり凹みました…
先日、「普通でいこう。それが一番」と勝手に妄想し『小麦粉－PLAIN FLOUR』で作ってみました。
まぁなんとか膨らみはＫＥＥＰできたかな。
どなたか今度一緒にケーキ作りしませんか？？こんな私に救いの手をぉ～コツを教えて下さいませ。
これは、クリームと飾り付けでかなり助かってます。
裾にはアーモンドスライスを炒って香ばしくし、粉々に砕いて貼り付けます。
（勝手に名称－リベンジケーキ）
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2021/7/21 10：04
投稿者：Carenchi
2021/7/20 23：38
投稿者：セバ
2020/7/2 2：59
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2008/3/21 13：21
投稿者：Ｃｈｉｇｕｓａ
【emmao♪】
すごぉ～い！レアチーズケーキ自体想像するだけで、難しそう！
それをスポンジと合体させるのかな。美味しそうだね。
いつか、ケーキ作り一緒にできるといいね～。今度来た時何かお披露目を…楽しみにしてま～す♪
すごぉ～い！レアチーズケーキ自体想像するだけで、難しそう！
それをスポンジと合体させるのかな。美味しそうだね。
いつか、ケーキ作り一緒にできるといいね～。今度来た時何かお披露目を…楽しみにしてま～す♪
2008/3/21 13：14
投稿者：Chigusa
【りえさん♪】
そうそう、私もCOOKPADのレシピ見るんだけどと、同じスポンジでも色々作り方があって、自分に合う（上手くいく）作り方をみつけられるといいんだけど…あれは随時更新されてしまうのかな。
てんぷら粉っていうのは初耳！
ホント、スポンジって気合入るよね＾＾
素敵なガーデンができるといいね～♪
そうそう、私もCOOKPADのレシピ見るんだけどと、同じスポンジでも色々作り方があって、自分に合う（上手くいく）作り方をみつけられるといいんだけど…あれは随時更新されてしまうのかな。
てんぷら粉っていうのは初耳！
ホント、スポンジって気合入るよね＾＾
素敵なガーデンができるといいね～♪
2008/3/20 23：01
投稿者：emmao
ケーキ作り楽しそうですね！
私はレアチーズケーキでスポンジを作ったことありますが・・・。
どんなだったか忘れてしまいました （笑）
ケーキのトッピングもセンスが光りますね！
お花も綺麗デス。
私もケーキ作りチャレンジしてみます♪
気持ちにゆとりが生まれそう！
私はレアチーズケーキでスポンジを作ったことありますが・・・。
どんなだったか忘れてしまいました （笑）
ケーキのトッピングもセンスが光りますね！
お花も綺麗デス。
私もケーキ作りチャレンジしてみます♪
気持ちにゆとりが生まれそう！
2008/3/20 22：16
投稿者：りえ
お久しぶりでーす。
私がいつもお世話になってるCOOKPADでお気に入りのスポンジケーキのレシピを検索しようとしたらもうなくなってた…残念。
ケーキ系には私いつもSELF RISING使ってるよー。あとどこかで聞いたけど、天ぷら粉を使っても結構フワフワなケーキができるとか？！
いつもテキトーな私ですが、スポンジケーキ作る時だけは真剣にやります。出来上がって冷めるまでドキドキよね。
お花キレーイ！！私は最近植木とかのガーデニングに興味持ち始めました★
私がいつもお世話になってるCOOKPADでお気に入りのスポンジケーキのレシピを検索しようとしたらもうなくなってた…残念。
ケーキ系には私いつもSELF RISING使ってるよー。あとどこかで聞いたけど、天ぷら粉を使っても結構フワフワなケーキができるとか？！
いつもテキトーな私ですが、スポンジケーキ作る時だけは真剣にやります。出来上がって冷めるまでドキドキよね。
お花キレーイ！！私は最近植木とかのガーデニングに興味持ち始めました★
2008/3/20 19：03
投稿者：Chigusa
【keiksinozさん♪③】
そうですよねぇ。
作り慣れているのって、いざレシピは？となると、難しいのかもしれませんね。小さじ何杯とか計らないですものね。
手作りは、どんなものよりも美味しいですよね。
どうぞ、素敵な週末を…♪
そうですよねぇ。
作り慣れているのって、いざレシピは？となると、難しいのかもしれませんね。小さじ何杯とか計らないですものね。
手作りは、どんなものよりも美味しいですよね。
どうぞ、素敵な週末を…♪
2008/3/20 14：20
投稿者：keiksinoz
私のお料理はだいたい目分量が多いのでﾚｼﾋﾟを書くの難しいんですよ。。。本当は(^-^;)
又、お邪魔させていただきます(^-^)
Happy Easter!Have a greatlong weekend♪
http://keiks-oz-love.blog.drecom.jp
又、お邪魔させていただきます(^-^)
Happy Easter!Have a greatlong weekend♪
http://keiks-oz-love.blog.drecom.jp
2008/3/19 23：39
投稿者：Chigusa
【kumiさん♪】
いや、いや見た目でなんとか助かってる感じかもですよぉ～。
アジアンショップなどでも手に入るんですねぇ。既にふるってあるものなんてのもあるんですかぁ。うーん、お国違えばまさに違ってくるものですねぇ。
この私に愛の手を…＾＾；
是非一緒に作りたいですねぇ♪
いや、いや見た目でなんとか助かってる感じかもですよぉ～。
アジアンショップなどでも手に入るんですねぇ。既にふるってあるものなんてのもあるんですかぁ。うーん、お国違えばまさに違ってくるものですねぇ。
この私に愛の手を…＾＾；
是非一緒に作りたいですねぇ♪
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コメントありがとうございます。
Low gluten のPlain flourやCake flourなるものが
あるのですね。今度見てみますね。
最近はもっぱらケーキミックスのようなのを使って
ます。スポンジは難しいですね。