学校給食レシピ集です 中学校の一人分の量が記載されています。(小学校の場合7割程度にすると良いでしょう)単位はgです。栄養士を対象にしていますので、細かい説明を省いています。疑問な点がありましたら、コメントに質問を書いてくださいね。

2008/1/15

りんごゼリー  デザート

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【材料】
粉ゼラチン     1g
りんごジュース   50
砂糖        1
りんこ゛      一個をくしぎり八等分の1/5(80等分)
60ccカップ

【作り方】
1.りんごは皮をむいて8等分し、それを五等分のイチョウ切りにする。砂糖をまぶしてスチコンで8分蒸す。(鍋で煮てもいい)
2.リンゴジュースを軽く沸騰させて、1の煮汁とゼラチンを入れて弱火で溶かす。
3.1のりんごをカップに入れて2の液を注ぐ。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。一時間半で固まります。

※ゼラチは水でしとらせなくても大丈夫です。砂糖が控えめにできるゼリーです。
キウイフルーツやみかんを飾ってもきれいです。
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タグ: 給食レシピ



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