2005/11/24

寿司懐石 お任せコース in Boston 「Misono」  ボストンでのお薦めのお店

昨夜11月23日、ボストン市内から車で20分程のチェスナットヒルという所にある「Misono」という和食のお店へ4人で行った。その店にOさんという寿司シェフが就職なさったからだ。Oさんは、ボストンでは貴重な日本で修行なさった本格的な寿司食人さんである。以前ケープコッドのお店においでになり、私はOさんの御寿司を食べたさに、出向いていたくらいだった。私はグルメとは程遠いが、日本の寿司職人の腕と、アメリカの食材の良い所を融合させたOさんの御寿司は、日本で食べられない味で、ボストンに来ると食べられると、とても楽しみにしていた。

お店は、テナントの中に有り、駐車場も広く、開放的な雰囲気だった。経営者は韓国の方だそうだ。中に入ると、一番奥の寿司バーでOさんが、手を振って出迎えてくれた。私はぺリエ(アルコールは飲めない為)を注文し「お任せコース、寿司懐石」を注文した。Oさんの御寿司を食べるのは1年ぶりだった。何だかわくわくしていた。まず、前菜としてサラダがでた。Oさんオリジナルのドレッシングが、さっぱりしている。アメリカで食べるサラダは、こってり系が多く、また野菜もシャリシャリ感が少ない。この前菜としてのサラダは、レタス、パプリカ、きゅうり、全て歯ごたえがあってとても美味しく、更に上に乗った青紫蘇が、良い香りを放っていて食欲をそそった。

以下、出して貰った料理。

1 サラダ
2 あん肝
3 平目のお刺身
4 サーモンの皮巻き(蒸した物)
5 マグロ、ハマチ、アボガドを和えたもの

以下 御寿司
6 ぼたん海老(握り)
7 マグロのとろ イカ(握り)
8 うに(軍艦巻き)
9 あん肝(巻き物) 
10 海老とホタテの飛び子巻き

☆主な料理の写真(御寿司は2人前)

クリックすると元のサイズで表示します あん肝 ランプフィッシュの卵乗せ     特製ソース

クリックすると元のサイズで表示します サーモンの皮を巻いた蒸し物

クリックすると元のサイズで表示します 握り寿司 ぼたん海老

クリックすると元のサイズで表示します マグロのとろ イカ(湯引済み)      (青紫蘇と梅肉挟み) 

クリックすると元のサイズで表示します うに軍艦巻き

クリックすると元のサイズで表示します 巻物あん肝
         食紅で染めた大豆ペーパーで巻いてある

クリックすると元のサイズで表示します極上に美味しかった。生きていて良かったと、大満足で帰宅し眠りについた。
尚、近々Oさんの提案で、器も有田焼(香蘭社)に変更されるという。白磁の器に変わり、Oさんの料理が、更に引き立つのを、とても楽しみにしている。
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2006/10/31  19:09

投稿者:ほたる

此方こそ、ご丁寧に、ありがとうございます。

また、お待ちしています。
また、ご感想など、コメントも、残して下さいね。。

☆Mさんへ

2006/10/30  19:49

投稿者:M

ほたるさんへ

コメントのお返事をご丁寧にありがとうございます。
またサーフィンして楽しませてもらいます。

http://diary.jp.aol.com/xnfctrypa6q6/

2006/10/28  11:04

投稿者:ほたる

Mさん、ようこそお越し下さいました。また、コメントを書いて頂きありがとうございます。

>初めまして。久し振りにAOLのメインページを見たら
随分内容が変わっていてびっくり。

Mさんも、AOLでブログを書いて居られるのですね。拝見させて頂きました。

>あちこちサーフィンしていて貴方のブログを拝見しました。
何気なく見ていたら、ボストンの名前が出ていて
つい見入ってしまいました。

ありがとうございます。ボストンの話は、まだまだあるのですが、
毎日、あれこれと書いていまして(話題があっちこっちに飛んでごめんなさい)
なかなか、全部書けずにいます。。

>「チェスナットヒルという所にある「Misono」」の件は
懐かしく読みました。

お出かけになった事があられるのですね。
私は、文中に書いていますOさんのお寿司のファンで、
その方が居られる店へと追いかけて行っています。
日本でも食べられないくらい(私はあまり高級寿司店には行っていないですが)
本当に、美味しいと思います。

>僕も2000年9月〜2001年の8月末まで
ボストン郊外のブルックラインに住んで居ました。

そうでしたか。。車は必須となりますが、良い所ですよね。
私は、ボストン滞在中は、ロングウッドにいました。
フェンウェイまでは歩いて行けるので、
レッドソックスファンの私には有り難いです。

>マグロも時々買っては楽しんでいたのが懐かしいです。

ボストンは、海鮮料理も美味しいですよね。
まぐろもボストン近海で獲れるのですよね。。
良い所は、日本に輸出してしまうようですが、
貝料理(チェリーストーンとか、スティームとか)も美味しいです。

>またボストンの話題を提供して下さい。

かしこまりました。
スポーツ観戦が大好きで、どうしても其方方面の話題が多くなりますが、
気長に待ってやって下さい。また、お待ちしています。

(ご存知とは思いますが、カテゴリにボストン関係…ボストンの思い出、
ボストンの美味しいお店、ボストンの近くフェアヘヴンに住んでいたジョン・万次郎…
と分けて書いています。お時間のあられます時に読んで頂けたら嬉しいです

☆Mさんへ

2006/10/27  1:26

投稿者:M

ほたるさん

初めまして。久し振りにAOLのメインページを見たら
随分内容が変わっていてびっくり。

あちこちサーフィンしていて貴方のブログを拝見しました。
何気なく見ていたら、ボストンの名前が出ていて
つい見入ってしまいました。

「チェスナットヒルという所にある「Misono」」の件は
懐かしく読みました。

僕も2000年9月〜2001年の8月末まで
ボストン郊外のブルックラインに住んで居ました。

マグロも時々買っては楽しんでいたのが懐かしいです。
またボストンの話題を提供して下さい。


http://diary.jp.aol.com/xnfctrypa6q6/

2006/2/18  19:35

投稿者:ほたる

うわっーー。いいなーー。また、ご報告楽しみにしています。


>本当は日本の温泉いきたいけど、、野球で我慢。贅沢ですか?

贅沢ですよー。WBCは、到底生では観戦できそうもないです。aoiさん、ととさんが3月3日に行かれるので、そのご報告だけを楽しみにしています。
写真でも、持って行ってもらおうかな。いや、遺影と間違えられますな。トホホ。

☆たきさんへ

2006/2/18  16:09

投稿者:たき

マグマ大使も黄金バットさんとまた会いたいよおお

3月12日 アナハイムにWBCいこうと思います。

本当は日本の温泉いきたいけど、、野球で我慢
贅沢ですか?

http://ameblo.jp/taki/entry-10009175676.html

http://ameblo.jp/taki/entry-10009175676.html

2006/2/17  13:38

投稿者:ほたる

御元気ですか?マグマ大使も黄金バットも、元気ですよーー。
ボストンでは、お世話になりました。

>これはいい写真です。早速僕のブログでも紹介させてください。

どうぞ、お使いください。以下、同じお店の違うメニューです。ご参考までに。。
是非、お出かけくださいね。多分、日・月がOさんのお休みなので、
必ず、電話を入れてから、向ってください。
ロータリーが多くて、走りづらいですが、ロングウッドからは、車で15分で行くことが出来ました。
…なんて、私は、乗せて行って頂いたのですけど。。

私の名前を出して頂ければ、更に美味しく(毒を盛られる事はないと)作って下さると思います。


http://diary.jp.aol.com/applet/tspysjc/20051124/archive

☆たきさんへ

2006/2/17  0:39

投稿者:たき

おいしそおおおう!!
これはいい写真です
早速僕のブログでも紹介させてください。

2005/12/13  10:15

投稿者:ほたるさん

☆davilinさんへ
お返事が、遅れてごめんなさい。
そして、ようこそ、お越しくださいました。
MISONOの、Oさんのお寿司は、
日本でもなかなか食べられない程、美味しいです。
このお店には、渡米中、
もう1度、行っていますので、
近いうちにupします。
温泉とか、日本滞在の醍醐味を楽しんで下さいね。


2005/11/27  0:30

投稿者:davilinさん

はじめまして。

NHに住んでいるので、ほたるさんのボストン関係の記事は大変ありがたいです。これからも楽しみにしています。

それにしても、ここのお寿司はおいしそう。今度、行ってみます。

http://www.free-design.jp/~yujit/weblog_yt/index.php


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