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由利牛の焼肉丼(1000円)



高級和牛の１つとして、最近グルメ本やグルメ番組などでも注目されて来ている、秋田由利牛を食べてみたいと思い、
秋田由利牛を味わえる飲食店の１つとして紹介されていた、
道の駅にしめ内にある、こちらのお店に行って来ました。
秋田由利牛は、鳥海山麓の澄んだ空気と豊かな水と広大な草町の由利高原エリアで飼育された、
JA秋田しんせいの秋田由利牛飼育部会員が飼育した黒毛和牛で、
他にも幾つかの諸条件をクリアしなければならない銘柄牛です。
地元生産者が一頭一頭を丁寧に飼育し、とろけるような脂肪にするため、
由利産の米粉を一定量食べさせる、飼料にもこだわりがあり、
肉質や味は他の産地に負けないと生産者が自信を持って飼育されてる牛だそうです。
今日は、手軽に味わえる焼肉丼で、肉の持つ旨味や柔らかさを実感しながら美味しく味わって来ました。