嬉しい♪楽しい♪美味しいもの大好き!!

青森のラーメン&お蕎麦・黒石焼きそば&黒石つゆ焼きそばなど、食べた物の日記的な記録が中心です。

食べた物の、味の評価などには重点を置かないサイト運営ですので、ご了承の上で見て下さいm(_ _)m
たまに食べ物以外の記事も書きますm(_ _)m


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投稿者:mamago
ジャミンさん、こんにちは^o^
行こうと思って居ても、なかなか入れないお店って、確かにありますよね´▽`
おらも、出来てすぐに行っちゃう時と、しばらく経っても、まだ行かない時とがありますから^o^;
個人的に、こちらのラーメンでは、あさり醤油が一番好きかな?
あさりの風味が、なんとも良い感じに旨さをまとめてくれてる気がして、好きですね^o^
投稿者:ジャミン
こんにちは♪
ここいつも通るんですが、そのたんびに入るか・・どうするか・・今度にするかって結局のびのびになってるんですよ〜(^_^;)
ラーメン好きとしてはぜひ行きたいお店なんですがね♪
場所的にも時間的にもいつでも食べれるというのがネックになってるのかもしれません(笑)
今度こそ・・食べに入りたいと思います(*^_^*)

http://jammin-wave.at.webry.info/
投稿者:mamago
くどうはじめさん、おはようございます^o^
本文記事がコメントを頂いた後になってましたが、
くどうはじめさんのコメントの感想通りで、こちらは京都の「新福菜館」さん直伝の中華そばのお店なんですよねキラキラ
スタッフの方々も、24時間営業で必然的に不規則な時間帯の勤務なのでしょうから、大変ですよね。
ラーメン屋さんで24時間営業は、出来るだけ安定した美味しさを提供する為に、
スープの管理や、仕込みの管理が難しそうで、大変なんだろうなぁ〜と思いますね。
まだ、3回なのでスタッフの方々の様子までは、あまり観察はしてないで、良くはわかりませんが、
活気や勢いのあるお店って、素敵ですよねキラキラ
投稿者:くどうはじめ
mamagoさん、ここのお店、私、京都高橋で食べた新福菜館にかなり近い味で濃くておいしく、青森市で食べるラーメンとしては貴重な味です。
ただ、ここ、24時間営業ですよね。
その従業員が徹夜していたという、「どんより」とした雰囲気が常に店内に漂っています。
大変お疲れ様でした、よく頑張ってますねと言いたい私ですが、ほんとはお客さんはそんなのは関係ない、疲れた雰囲気より威勢の良い「いらっしゃい!」が聞きたいでしょう。
お店の一層の向上を考えるに人材不足やシフトの問題は外せない課題ですよね。

http://20422268.at.webry.info/
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