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博多ラーメン
今回のらーめん博覧会で、一番食べたいと思っていたラーメンです。
こちらは、兼ねてから名前は聞いて、昼営業は凪の名でラーメン専門店、夕方から夕凪の名前でラーメン居酒屋的なラーメン店へと変身するという、渋谷の行列店ということで、東京に行く機会には寄りたいと思っていたお店の１つでした。
麺は久留米直送なので、博多ラーメンとは名乗ってますが久留米寄りのトンコツスープなのかな？と期待しながら並びました。
スープは、久留米寄りの粘度が少し高めな感じを受けました。
しかし、トンコツスープでありがちな、トンコツの旨さにプラスされることも多い臭みがしっかり抑えられ、本当に旨い粘度高めのトンコツスープだと思います。
渋谷の街で、行列人気店であることを実感できました。
次は、東京に行った時に必ず店舗で頂きたいと思います。