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本場みそラーメン(780円)

津軽ラーメン街道の新店として、先月末にオープンした、
こちらのイチ押しの商品を頂いて来ました。
本店は、2000軒以上の店舗が犇めく札幌の地で、２０年以上の営業をされてるそうで、
お客様との「和」を大切にをモットーに、たくさんの常連さんからも愛されてるお店だと、
ネット検索をして見たら色んな所で紹介もされていました。
赤と白の味噌をブレンドされて作られたという、この店オリジナルの味噌ダレは、
和のテーストを持ち合わせた、店主の料理に携わる様々な経験から生まれたそうです。
和の味噌の旨さと、中華のラーメンとの折り合いを様々な工夫から生み出し、
じっくりと長時間を掛けて炊き出されてるという出汁に、
オリジナルの味噌ダレを合わせれた味噌味のスープは、
シコシコとした食感の熟成麺とも良く合い、美味しく頂いて来ました。