SENDAI KOFFEE CO.（センダイコーヒー）

〒980-0821　
仙台市青葉区春日町４−２５　パストラルハイム春日町１Ｆ
022−224-7403
※営業時間
12:00〜19:00
（無休）
P有　1台




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2020年




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2013年に床を改修。
2018年、2期にわけ壁面の塗り替え。
2020年、入り口扉、カウンターを一新。
12年間で全体をひとまわりしたという感じです。

当初からデザイナーを入れず、独学で作り上げた空間。
たいへん難しい作業でした。多くのものをみて、合理性やコツを学ぶまでの重ねた失敗の数たるや、、 。

じぶんが野暮な田舎者だということを充分わかっていたから、センスに向き合う仕事ができた。

外出制限の少し前から、家具や照明で、10点くらい入れ替えをしています。

いつも通りのskに、どこか新鮮な印象を与えることができれば成功。かな笑

本日もテイクアウト営業。
おうちsk便もDMから受付しております。

『おうちsk便』も無我夢中のスタートからひと月。

オーダーの第一号は
東京で働くOBのマッシュでした。
投稿から秒での反応。笑

華奢て?控えめな女の子であるけれど、こういうときに、ウワッ！と即断する感覚。ギャップが可笑しく、まあ相変わらずで。
心意気も、嬉しかった。

申込要項もろくに読まず、勢いこんで連絡をよこすマッシュに、「ありがとうわかったからスイーツ５つ選びなさい」と諭すところから発した『おうちsk便』

県内はもとより、全国各地からこれほど求められることは、想像外でおりました。

なかなか仙台へ来れないお客様へも、
2度3度楽しんでいただけるよう、新たなバリエーションの模索をしているところです。

『無茶ぶり』も、大事にしたい。

このところ、意外なところから、意外な無茶ぶりがあったりして、
そこに対応してみようと工夫することで、意外なクリアができたりして、意外なレンジにもなる。

与えてもらう想定外。

この大きな局面とあわせて、
ここに対処できるか、がウデのみせ見せどころなのだろうな、とおもって過ごしている。

『おうちsk便』を開始するにあたって、ミリ単位でレシピを点検しました。


空間やコーヒー、音楽。
そして気のおけないひとたちとの会話。
五感を刺激するいろいろな要素のなかのひとつであったスイーツたち。


自信はあったものの、
そういったものらを排したところで、評価されることになる。
そこに耐えうるものて?あろうとした結果でした。
　

クラフトワーク、職人としての誇りや意地のようなものが、ぐっと前へ浮かびあがってきた。
そんな変化です。



サービス業もさまざまですが、
そこにはメイカーとしての根底をもった存在であらねばならないな、なんてことが、skを総括するなかでの、気づきでありました。

もっともっと美味しいものを追求して、つくりあげていきたい。
さらにそんなふうにおもっているところです。




さて本日もテイクアウト営業🥡
おうちsk便も受付中です！