VAMPIRE !

今夜はアンコウ煮を作りました。デパ地下でやや高いものの「７つ道具」を切り身にしたもの、もちろんアンキモ入りを入手。
１）肝のみを鍋で炒める（土鍋で良い）
２）味噌を足してさらに炒める
３）身、皮、骨の周りなどを入れて肝みそを絡める
４）鍋にふたをして弱火で煮る
５）好みで大根、白ねぎを一緒に（ねぎは最期のほうがよい）
以上、簡単でしょ。味の濃さは醤油、塩で調節されたし。

最近、旅行＋グルメ番組でも同じレシピを紹介しているのをＴＶで見ましたが、煮汁はアンコウそのものから出てくるので、出し汁を足す必要がありまへん。（足した場合はフツ〜のあんこう鍋）
アンキモの量が多いほど旨いのは言うまでもなし。最後におつゆをご飯にかけると、、、、号泣